Mises à jour de l'inspection alimentaire du comté de Delaware : excréments de souris et souris mortes parmi les violations

Le département de santé du comté de Delaware est responsable de la plupart des inspections des établissements alimentaires du comté.

Huit municipalités ont demandé des injonctions temporaires pour empêcher le comté de procéder à des inspections dans ces municipalités. Il s'agissait des cantons de Springfield, Ridley, Aston, Upper Chichester, Darby Township, Tinicum, Middletown et Marple.

Le comté a déclaré ceci dans une déclaration envoyée par courrier électronique :

« Le département de santé du comté de Delaware effectue actuellement des inspections des établissements alimentaires dans toutes les municipalités du comté sauf sept. Ces sept municipalités font actuellement l'objet d'une injonction temporaire et sont responsables de tous les services liés à la santé environnementale sur leur territoire. Le canton de Middletown est récemment passé sous la juridiction du DCHD et les inspections ont commencé.

En avril, le juge des plaidoyers communs du comté de Delaware, Spiro Angelos, a émis une injonction préliminaire autorisant ces municipalités à continuer d'effectuer leurs propres inspections des restaurants et des installations connexes jusqu'à ce qu'il rende une ordonnance définitive.

De nombreuses violations de la sécurité alimentaire sont corrigées sur place. Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu’il a une ou plusieurs violations qui nécessitent une nouvelle visite d’un inspecteur. L’établissement dispose du temps nécessaire pour résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Les plaintes peuvent être déposées en ligne auprès du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Tinicum a été le seul des cantons indépendants à signaler des inspections de sécurité alimentaire via le site Web du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Selon le site Web, les personnes ayant commis des violations à Tinicum cette année comprenaient :

Café Flashback, 401 Powhattan Ave., Essington : Les aliments prêts à manger potentiellement dangereux préparés dans l'établissement alimentaire et conservés pendant plus de 48 heures ne portent pas de date.

McBride's Bar et Grille , 401 Seminole St., Essington : Aliments conservés ouverts sans couvercle, dater et étiqueter tous les aliments cuits et préparés au réfrigérateur et au congélateur. Pelle stockée dans la machine à glace avec poignée enfouie sous la glace. Aliments conservés dans un contenant non alimentaire (plastique gris avec couvercle).

Waoua, 600 Governor Printz Blvd., Essington : eau accumulée sur le sol par des éviers triples, le savon n'était pas disponible au lavabo du lave-mains, la porte extérieure à l'arrière du refroidisseur de lait bloquée par des caisses d'orange.

Jardins venteux , 45 Industrial Highway, Essington : datez et étiquetez tous les produits préparés. Sol/mur/plafond fissuré/rugueux/et n’est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Zone devant le congélateur actuellement non utilisée. Fuite sous lavabo à réparer.

Le département de santé du comté effectue plus de 100 inspections de sécurité alimentaire par semaine dans de nombreuses catégories. Voici les inspections des établissements dans la catégorie ayant un permis d'alcool de Pennsylvanie, et uniquement ceux ayant commis des violations ce mois-ci :

Pizza au charbon d'Anthony , 321 E. Lancaster Ave., Wayne : La lame de l'ouvre-boîte n'est pas propre à la vue et au toucher ; la machine à glace n'est pas propre à la vue et au toucher ; saleté et accumulation de liquide présentes sur le sol dans la zone du bar ; accumulation de terre présente sur les murs dans la zone du lave-vaisselle mécanique.

Brasserie Autographe , 503 W. Lancaster Ave., Wayne : La date indiquée sur les oignons caramélisés dépasse le délai ; le contenant de nettoyant en état de marche n'est pas correctement étiqueté ; le poisson est stocké dans un emballage à teneur réduite en oxygène ; le contenant de stockage des aliments en vrac n’est pas étiqueté ; le dispositif de contrôle des insectes se trouve au-dessus de l'égouttoir de la vaisselle propre aux aliments, au niveau du lave-vaisselle et de l'évier pour le lavage des mains ; bol ou cuillère commun sans poignée utilisé dans le récipient de stockage de sucre en vrac ; la vaisselle prédéfinie n'est pas protégée de la contamination ; Le mini-réfrigérateur Whirlpool ne répond pas aux normes sanitaires ANSI/NSF ; les employés ne disposent pas de bandelettes de test appropriées pour mesurer la concentration de la solution désinfectante dans les éviers à trois compartiments.